その1 　　　　本気の素材選び 　　お好み焼はシンプルだけど奥が深いのです。 　　素材選びは料理の基本。水・塩・粉・だし・自家製麺・キャベツやトマト 　　などの野菜・肉類・魚介類全てにこだわりがあります。 　　だけどお値段納得価格。お客様の笑顔が見たいから。
	その2 　　　　本気の店作り 　　お店の雰囲気作りはとても大切。お好み焼き屋らしからぬ、     怪しい? 作りのお店。ユニークで面白いけどどこか懐かしく落ち着ける、 　　そんな空間づくりを目指しました。ついつい凝りに凝ってしまう。 　　だけどお値段納得価格。お客様の笑顔が見たいから。
	その3 　　　　本気の元気 　　わたしたちは精一杯ほんきの元気でがんばります。 　　お客様の笑顔に感激したいから。 　　感激たぬきは「てぬき」をしない「たぬき」です。